Gürbetaler Surchabisgratin
für 2 Personen
Kochzeit zirka 40 Minuten
Zutaten
500 g gekochtes Sauerkraut
300 g geschnetzeltes Pouletfleisch
1 grosse Zwiebel
1 Teelöffel Senf
1 Prise Kümmel
1 Prise Geflügelgewürz
½ Messerspitze Muskat
1 ½ dl Rahm
1 dl Weisswein
Vorbereitung
Grosse Zwiebel in Ringe schneiden.
Falls rohes Sauerkraut verwendet wird, mit Kümmel würzen, dann 15 Minuten im Dampfkochtopf kochen, danach gut abtropfen lassen.
Kochen
Gewürztes Pouletfleisch in der Bratpfanne kurz anbraten und dann herausnehmen.
Zwiebel in Oel andünsten; mit Weisswein ablöschen und eindicken lassen. Rahm, Senf und Muskat beigeben.
Gratinform abwechslungsweise mit abgetropftem gekochtem Sauerkraut, gebratenem Fleisch und Zwiebeln auslegen und am Schluss mit restlicher Sauce übergiessen.
Im Backofen zirka 30 Minuten backen.
Dazu passen geschwellte Kartoffeln.
